Grillgemüse für den grill
Grillgemüse - Wir haben 1.418 schmackhafte Grillgemüse Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - lecker & toll. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.Mediterranes Grillgemüse – so gelingt es
Direkt zum passenden Inhalt:
Wenn im Sommer wieder der Duft von Kräutern, süßen Röstaromen und angebratenen Zwiebeln sowie Paprika beim Barbieren in der Luft liegt, steht wahrschienlich ein mediterranes Grillgemüse auf dem Feuer. Absolut passend als Beilage zu einem guten Steak oder Lachs, aber auch als vergetarische Gericht ist Grillgemüse eine echte Alternative zu den üblichen Salaten oder einer einfachen Bratkartoffel. Das schöne ist, bei der Auswahl der Zutaten kannst du frei nach deinem eigenen Geschmack bestimmen und Dir so dein Grillgemüse kreieren. Wie simpel man es zubereitet und welche Gemüsearten sich dazu eigenen verraten wir Dir hier.
Mediterranes Grillgemüse
Zutaten
Zubereitung
- Du beginnst, wie sollte es bei dem Gericht anders sein, mit dem Gemüse. Alle Gemüsesorten ordentlich waschen und abtupfen. Das rote Zwiebel schälen und in Ringe aufschneiden. Miteinander dürfen die Ringe ruhig etwas dicker sein, so sieht es rustikaler aus und die Zwiebel verbrannt nicht in der Pfanne. Bei der Paprika entfernt du den Strunk und das Kerngehäuse. Danach schneidest du sie zusammen mit der Zucchini und die Aubergine in mundgerechte Stücke.
- Den frischen Tymian und Rosmarin gut waschen, vom Stiel trennen und fein hacken.
- Jetzt kannst du die Gusseisenpfanne auf den Grill stellen und gibst einen guten Schuss Olivenöl hinein. Das Öl erhitzt du bei 180-200 Grad. Anschließend gibt du das geschnittene Gemüse sowie die Zwiebelringe in die Pfanne, ACHTUNG! Die Kirschtomaten und die Oliven noch nicht!!!
- Das Gemüse brätst du nun ca. 5-6 Minuten gleichmäßig an bis es schön angeröstet ist. Wende das Gemüse in der Pfanne hierbei des öfteren damit es nicht anbrennt. Danach regulierst du die Hitze des Grills etwas herunter (ca. 100 Grad) und gibst sowohl die Kirschtomaten, die Oliven als auch die gehackten Kräuter, getrocknetes Oregano und die Lavendelblüten hinzu.
- Lass das Gemüse noch 2 Minuten bei kleiner Hitze ziehen damit auch die Tomaten nicht mehr ganz so fest sind und Wärme annehmen. Zum Abschluss noch ein kleiner Spritzer vom Olivenöl drüber und fertig ist das mediterrane Grillgemüse.
Gut zu Wissen
Nährwerte
Welche Gemüsesorten eignen sich als Grillgemüse?
Generell lässt sich fast jedes Gemüse auf dem Grill zubereiten, dennoch gibt es einige Klassiker und auch ein paar Exoten die wir Dir vorstellen möchten.
Zu den Klassikern zählen: Champignons, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Aubergine, Zucchini, grüne Stangenbohnen
Die etwas ausgefalleneren Sachen hingegen sind: Artischockenherzen, Chilis, Fenchel, Spargel, Möhren
Was trinkt man zu mediterranem Grillgemüse?
Unsere Empfehlung zu dem würzigen Gemüse vom Grill ist der Gran Appasso Primitivo Rosé Puglia IGP 2020. Dieser Rosé weg der italienischen Region Apulien schmeckt nach einem Atem Rhabarber sowie roten Früchten. Hinzu kommen unzählige andere Aromen wie Hagebutten, Rosenblüten, Birnen und viele zahlreich mehr. Alle harmonieren wunderbar miteinander und hinterlassen einen unvergleichlichen Geschmack am Gaumen. Den Wein bekommt Ihre übrigens bei unseren Freunden von Belvini. Falls Ihre da noch ein wenig sparen wollt nutzt simpel unseren Rabattcode „Grillkameraden10“ bei der Bestellung.