Waffeln rezept low carb

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Ein Waffelrezept ohne Mehl? Gibt’s nicht – sagst du! Gibt’s wohl, sagen wir! Probe mal unsere Low Carb Waffeln mit Mandelmehl* und unser Low Carb Waffelrezept mit Proteinpulver. 2 schnelle Rezepte ohne Kohlenhydrate.

Du bist von Omis Waffelrezept felsenfest überzeugt? Verständlich. An ihre Waffeln kommt wirklich nichts ran. Aber dennoch solltest du diesen Low Carb Waffeln eine Chance geben.

Du wirst sehen, dass einer Waffelrezept ohne Kohlenhydrate mindestens genauso gut schmeckt. Vor allem Waffeln mit Mandelmehl* haben es mir ganz außergewöhnlich angetan.

Was der Vorteil von Low Carb Waffeln ist? Naja, das verrät schon ein wenig der Name. Sie kommen mit sehr wenigen Kohlenhydraten aus. Zudem sind sie Proteinwaffeln und sehr eiweißreich.

Und Eiweiß ist bekanntlich am Muskelaufbau beteiligt. Außerdem soll es beim Abnehmen helfen, da es uns lange satt hält.

Welche Zutaten machen Waffeln Low Carb?

Bevor wir gleich an den Rezepten kommen, möchte ich noch ein paar Worte zu den Zutaten verlieren. Du sollst ja schließlich wissen, was du isst und welche Zutaten sich besonders gut dafür eigenen. Obendrein verrate du dir, womit du Zutaten ersetzen kannst, solltest du sie nicht zuhause haben.

Klassische Waffeln sind vollgepackt mittels Weißmehl. Im ersten Schritt gilt es also genau diese ungesunde Zutat zu ersetzen. Dafür eignen selbst Nussmehle besonders gut. Sehr beliebt sind Mandelmehl* oder Kokosmehl*.

Alternativ kann auch Proteinpulver zum Einsatz kommen – hier kannst du zwischen geschmacksneutralem Pulver oder Vanillepulver wählen.‍♀️

Wer seine Kohlenhydratzufuhr ein wenig reduzieren möchte, ist mit Low Carb Waffeln ganz gut beraten. Du kannst unser schnelles Waffelrezept ohne Kohlenhydrate auch abends problemlos genießen

Kokosmehl

Du bist ein riesiger Kokosnussfan? Dann wirst du Waffeln aus Kokos lieb. Das Mehl schmeckt schon von Natur aus einfach süßlich. Es duftet unheimlich gut und es schmecken köstlich.

Ich backe sehr gerne mit Kokosmehl*, weil es die Rezepte sehr saftig macht. Du kannst daraus pikante Gerichte zubereiten wie Low Carb Brot oder einen leckeren Kokosmehl Marmor Kuchen.

Ein herkömmliches Rezept lässt sich aber nicht 1:1 mit Kokosmehl* zubereiten. Denn dieses Nussmehl saugt sehr viel Flüssigkeit auf. Deshalb brauchst du bei allen Low Carb Waffeln, die Kokos als Basis haben, sehr viele Eier oder Milch.

Beim Anleitung rühre ich gerne noch ein paar geriebene Mandeln* oder Kokosraspeln unter. Du kannst stattdessen auch Haselnüsse verwenden. Die Mandelwaffeln schmecken angenehm knusprig und haben auch ohne Süßungsmittel eine süßliche Note.

Mandelmehl

Für köstliche Keksen kannst du Kokosmehl* mit Mandelmehl* kombinieren. Aber Achtung: Mandelmehl* ist nicht dasselbe wie geriebene Mandeln*. Denn Mandelmehl wird entölt – dabei wird ihm Öl entzogen. Der Fettanteil sinkt und mit ihm das Kalorien, dafür steigt der Eiweißgehalt. ☝

100 Gramm Mandelmehl kommen auf 260 Kalorien, während 100 Gramm gemahl Mandeln* bei stolzen 603 Kalorien liegen.

Mandelmehl lässt selbst durch Hafermehl, Dinkelmehl, Reismehl, Leinsamenmehl oder Walnussmehl ersetzen.

Low Carb Waffeln mit Eiweißpulver

Andere Rezepte haben Eiweißpulver als Grundlage. Solche Rezepte haben den großen Vorteil, dass sie sehr einfach in der Zubereitung sind. Das Pulver wird meist mit Milch und Eiern glatt gerührt und das war’s auch schon.‍♀️

Bei meinem lieblings Rezept kommt allerdings Magerquark zum Einsatz. Er sorgt noch mal zusätzlich für eine große Ladung Eiweiß. Gemischt mit Eiern und Kokosöl*, werden die Keksen sehr saftig.

Ein bisschen Kakao bringt nicht nur Farbe ins Rezept, sondern macht sich auch im Geschmack sehr gut. Wenn du das nicht möchtest, kannst du das Kakaopulver* einfach weglassen und stattdessen einen EL mehr vom Proteinpulver nehmen.

Ich greife zum Eiweißpulver von Foodspring*, weil es sehr hochwertig und in vielen Geschmacksrichtungen erhältlich ist. Wenn du dich für die Produkte interessierst, kann ich dir einen Foodspring Rabattcode geben. Mit dem Code WGW15FS bekommst du 15% auf deine Bestellung!

Zuckeralternativen

Das nächste große Problem bei klassischer Rezepten ist die große Menge Haushaltszucker. Dieser hat in der Low Carb Ernährung natürlich nichts an suchen. Außer, dass er unzählige Kalorien liefert, hat er keine Nährwerte.

Bessere Alternativen sind

Wichtig ist natürlich auch, dass du das Topping gesund zubereitest. Dazu aber später noch ein bisschen mehr.

Da es so zahlreich Rezepte für Waffeln gibt, konnte ich mich nicht entscheiden. Ich habe zwei leckere Waffeln für du ausprobiert.

Ich stelle dir hier meine zwei Favoriten vor. 1x Low Carb Waffeln mit Kokosmehl* und Mandeln und 1x mit Eiweißpulver von Foodspring.

Tipp: Low Carb Kochbuch

Wenn du gerne selber kochst und dabei an wenige Carbs achtest, dann findest du viele weitere Rezepte im Happy Carb Kochbuch . Genau gesagt sind es 150 Low Carb Rezepte, die richtig lecker sind.

Die Inspiration für die Waffeln habe du ebenfalls aus dem Buch. Das Buch ist von Bloggerin Bettina Meiselbach, die selbst begeisterte Low-Carberin ist und damit 60 kg abgenommen hat.

Aber auch, wenn man nicht abnehmen möchte oder sich nicht dauernd Low Carb ernährt, ist das Buch eine klare Empfehlung wert. Du findest darin nämlich viel Wechsel und was mir so gut gefällt: Rezepte, das man schnell zubereiten kann.

Diese Rezepte sind

• Low Carb und Keto geeignet
• eine gesunde Alternative zu klassischen Waffeln
• Vollgepackt mittels Eiweiß
• Ein tolles Fitness-Frühstück
• Ein gesunder Snack für zwischendurch

[/red_box]Aber Achtung: Lass dich nicht in die Irre führen: Auch wenn die Waffeln gesünder sind als die klassische Variante, enthalten sie trotzdem viele Kalorien.[/red_box]

Die zwei leckersten Low Carb Waffel Rezepte

Bist du bereit? Dann steck schon mal das Waffeleisen an und danach alt uns direkt starten. Ich habe zwei Rezepte für dich vorbereitet. Einmal Waffeln mit Mandelmehl und einmal welche mit Proteinpulver. So kannst du das auswählen, was du lieber magst.

Tipp: pikante Mandelmehl Waffeln

Hast du keine Lust an süß, dann lasse bei dem Rezept das Erythrit* weg. Ersetze Kokosmehl durch neutrales Rapsöl und gut kannst du die Waffeln mit Frischkäse bestreichen und Gemüse belegen. Auch ein Kräuteraufstrich oder Tomaten-Papaprika-Zwiebel-Salat mittels Basilikum macht sich gut darauf.‍♀️

Ebenso kannst du weg Quark und Crème fraîche einen Aufstrich zusammenrühren. Wer möchte, mischt noch ein bisschen Knoblauch und getrocknete Tomaten unter.

Mmmhh lecker: Pancakes mit Pfirsichkompott

Alternativ lassen selbst Waffeln mit Eiweißpulver zubereiten. Der Vorteil daran ist, dass sie viel günstiger in der Herstellung sind. Wenn dir die Zutaten für das Rezept für Low Carb Waffeln mit Mandelmehl zu teuer sind, dann versuch’s doch mal mit der Eiweißpulver Variante. ☝

Leckere Toppings für Low Carb Waffeln

Damit sich die Vorteile der kohlenhydratarmen Keksen nicht in Luft auflösen, musst du beim Topping ein wenig Acht geben. Denn wenn du jetzt mit jeder Menge Zucker, Smarties, Schokosoße und Co garnierst, dann war alle Mühe vergebens.

Aber keine Angst, auch gesund schmeckt ziemlich lecker. Wir packen also nur frisches Obst auf unsere Low Carb Keksen. Das sieht wunderbar aus und schmeckt herrlich erfrischend.

Psst: Kennst du diesen Low Carb Rhabarberkuchen schon?

Obstsorten wie Ananas, Papaya oder Grapefruit sind dafür bekannt, beim Abnehmen zu helfen. Sie kurbeln die Fettverbrennung an und sind kalorienarm.

Aber auch frische Beeren (alternativ tiefgefrorene Beeren) passen immer zu Waffeln. Besonders hübsch sehen Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren aus. Aber lass deiner Fantasie einfach freien Lauf.

[/green_box]Unser Tipp: Verzichte auf Zucker. Schnapp dir einfach reifes Obst. So süßt du deine Low Carb Waffeln ganz natürlich.[/green_box]

Statt Sahne greifst du zu Joghurt. Das verleiht dem Waffelrezept ohne Kohlehydrate noch mal einen Pluspunkt. Joghurt ist nämlich reich an Eiweiß und arm an Kalorien. Wer es gerne cremig mag, nimmt griechischen Joghurt zu den Waffeln.

Wichtig: Lass die Finger von Fruchtjoghurts. Sie enthalten Unmengen an Zucker und manchmal sogar Geschmacksverstärker.

Probier doch mal unseren Low Carb Käsekuchen mit Kirschen!

Na, danach nun die Frage des Toppings geklärt ist, kannst du dir deine Low Carb Waffeln selber machen. Vollständig einfach und schnell. Ein Hoch aufs Waffelrezept ohne Kohlenhydrate.

Unser Fazit

Low Carb Waffeln sind im Handumdrehen fertig. Man tauscht einfach das normale Mehl gegen das Low Carb Variante. Ob man sich nun für das Waffelrezept mit Proteinpulver oder die Low Carb Waffeln mit Mandelmehl entscheidet – beide schmecken lecker. Vor allem, wenn man sie mit frischem Obst und Joghurt serviert.

Da es aber natürlich einen Gewinner geben muss, haben wir selbstverständlich einen gekürt. Unser Favorit sind die Low Carb Waffeln mit Mandelmehl.

Zum Weiterstöbern:

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